无需打发蛋白
无需面粉过筛
超级简单快手的牛油蛋糕
分分钟制作美味
用料
香蕉 | 一根 |
鸡蛋 | 4个 |
黄油 | 1大块(约150克) |
盐,糖 | 适量 |
低粉 | 适量 |
柠檬汁 | 少许 |
炼乳 | 适量 |
白兰地(或者朗姆酒) | 适量 |
肉桂粉 | 少许 |
“超快手”香蕉牛油蛋糕的做法
黄油用微波炉加热,
融化成液体状鸡蛋里加入两勺白糖,
一小撮盐和肉桂粉,5勺炼乳,
1平勺柠檬汁,2勺白兰地,
用勺子顺时针不停多次搅拌,
直至蛋液均匀香蕉套在保鲜袋里,
用手捏成颗粒状
(颗粒粗点没关系),
然后和黄油一起倒入鸡蛋液,
用力搅拌,
直至蛋液与黄油相互融合蛋液中加入6大勺低粉,
(每勺低粉的量参考图片)
1平勺泡打粉用勺子将面粉与蛋液翻拌均匀,
浓稠度以面糊能缓缓流下为宜,
(稀了请继续加低粉)倒入不沾模具,轻轻震出气泡。
(如果不是不沾模,请在容器内部涂抹少量油)烤箱180度预热10分钟,
模具放入中下层,
上下火烤30分钟,
烤到10分钟的时候取出蛋糕糊,
用刀在表面划一道口子即可。
小贴士
做法完全不讲究的一款蛋糕,
气孔比较大,因为面粉不过筛;
表面有颗粒,因为香蕉没打碎。。。
可是可是可是它制作起来快啊~~~
并且味道非常非常棒,丝毫不亚于那些“精雕细琢”的作品!
做完后,最好冷藏一晚上,第二天再吃,方便蛋糕回油!