这是别的方子改良后的配方
用料
| 蛋白 | 300克 |
| 低粉 | 105克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 玉米油 | 30克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 淀粉 | 15克 |
蛋白蛋糕卷的做法
牛奶，玉米油混合均匀筛入低级面粉，搅拌均匀
打发蛋白，加几滴柠檬汁，没有可以滴几滴白醋，这时烤箱170度预热五分钟
糖分三次加，打至硬性泡发，出小尖即可
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取三分之一放入之前的面糊，搅拌均匀，把面糊倒入剩余三分之二蛋白中，翻拌均匀，放入烤盘，震几次，出气泡，放入烤箱。175度烤20分钟，这是反面，我放了葡萄干，喜欢的可以放。
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小贴士
翻拌不能或工字型