Magimix玛捷斯·七寸完美戚风的做法步骤及图解,美味正宗的Magimix玛捷斯·七寸完美戚风做法

以前一直做不好戚风蛋糕
有了Magimix以后真的犹如神助攻
完全不需要技术啊！
我这个蛋糕小白都轻松做出完美戚风！
为了让大家看懂所以拆分的超详细视频！
其实实际操作只需要7分钟即可完成的哦！


一定看贴士：
第一：保证主锅和打发棒干燥无水无油！
第二：替换十字刀头！
第三：蛋清部分不能混入一丁点儿蛋黄！
第四：鸡蛋最好冷藏过
第五：烤箱一定要提前预热！还有烤的过程中一定千万不要开烤箱！！！
第六：烤箱放个测温计！烤箱内实际温度在165-170之间！！低温烤
第七：拿出来以后震一下马上隔空倒扣！

用料  

Magimix玛捷斯·七寸完美戚风的做法  

1. 
   擦干净主锅和打发棒
   保持主锅和打发棒干燥无水无油
   主锅安装十字刀头/擦入打发器
   将蛋清和蛋黄分离
   蛋清放入主锅
   蛋黄放入小号食物处理器
   蛋清部分不可混进蛋黄哦

2. 将装有蛋黄的小号处理器放在Magimix的电子秤上，依次称入70克牛奶，70克玉米油，和100克王后低筋面粉

3. 放入小号刀头，底座上安装好食物处理器

4. 食物处理器会自动感应，只需要点击启动键，5秒钟即可！不要太长时间哈！会起筋的！而且我们的低粉不需要过筛，油和牛奶也不需要做乳化就是一股脑儿一起来就好啦！

5. 将混合好的面糊用冷刮刀贴边刮匀，取出小刀头，面糊备用

6. 接着替换上双层不锈钢主锅，锅内是5个蛋清，70克幼砂糖，再放几滴柠檬汁或者白醋，二选一即可！安装好打发棒，盖好盖子不需要小盖子，设置烘焙/打蛋清模式5分钟/速度5

7. Magimix按键屏幕像个ATM取款机，所以你会取钱就会用我们的酷烹乐！哈哈哈！超级超级简单而且一看就懂n

8. 开始打发！这是刚开始

9. 2分钟以后

10. 3分钟左右

11. 4分半 很稳哦！打发量超级蓬

12. 打发完成！！倒杯不洒！连打发棒都不洒～

13. 将刚才5秒混合好的蛋黄糊均匀倒在蛋白霜上！补充一句：我们的冷刮刀超级超级好用啊！刮的超级干净的

14. 盖好锅盖，5秒速度3/再加一次5秒速度5

15. 10秒结束后，用软刮刀整理一下锅壁的蛋白霜，继续盖上盖子5秒速度3

16. 取出打发棒，用软刮刀略加翻拌，翻拌哦，不要太久看不见蛋白霜就好了！

17. 将蛋糊倒入磨具，震出大气泡！烤箱记得提前预热！我的烤箱是北鼎的！165度预热，40分钟 中下层

18. 北鼎烤箱很好用很好用哈哈哈哈

19. 主锅放水 设置清洗模式 哈哈 我们的清洗模式超级酷哦

20. 清洗是一种模式～～～～转啊转～～～洗的超级干净

21. 烘烤中的戚风开始爬高了 美丽的裂纹

22. 爬高回落说明已经差不多了 但是还没好哦 这种状态还需要再10分钟左右 烤箱温度因烤箱温差而议，所以买北鼎吧 哈哈！可以测温，165-170度左右都可以滴

23. 完美完美 震一下

24. 倒扣放凉再脱模 放凉了再脱模

25. 用我们的冷刮刀脱的模 真的太好用了

26. 爬高高呀 超好吃的

小贴士

烤箱记得提前预热记得提前预热！