蜂窝蛋糕大概是90后儿时的味道,今天我们来回忆一下,满嘴幸福的时光。
用料
糖 | 300克 |
水 | 540克 |
鸡蛋 | 6个 |
炼乳 | 480克 |
蜂蜜 | 30克 |
无味植物油 | 360克 |
低筋面粉 | 300克 |
小苏打 | 15克 |
蜂蜜蜂窝蛋糕的做法
糖➕水 煮融 放凉备用
鸡蛋打散
加入蜂蜜➕炼乳 搅匀
加入油,混合均匀
混合完后的状态。
加入过筛低筋粉➕小苏打
搅拌的时候温柔一点呀,低筋粉是一定要过筛的,防止有结块。
搅拌完的状态。
加入放凉的糖水,一定要放凉,热的糖水冲进面糊里小苏打的味道特别重,搅拌均匀即可。
分装在不会漏的烤盘里,静置45min以上,形成底层的蜂窝。
烘烤方式:烤箱提前预热,上下火200度,烤25~30min,可根据自家烤箱调整温度,时间。
成品是一半软软的,一半蜂窝状,就成功啦✌
小贴士
一定要把糖水放凉。如果没有凉的很快,可以隔冰水降温,煮糖水的过程不要搅拌,避免起沙。
有不懂得可以问,weixin:Simona2209
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