意大利香橙橄榄油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的意大利香橙橄榄油蛋糕做法

家里橄榄油快到期了，一直不知道做些什么，全网搜索终于在B站的一个up（胡喵msngia）找到了一个视频，就照着做了，品尝之后实在是太美味了，所以分享出来，我写的的是我做的一个4寸的配方，原配方量大，我放到主图里

用料  

意大利香橙橄榄油蛋糕的做法  

1. 原配方

2. 泡发洗净葡萄干，然后沥干水分

3. 刮取适量的橙子皮，如果喜欢橙子味重一些的话，就多放一些

4. 榨取橙汁儿，家里没有他这种橙汁的工具，我直接用手挤的

5. 盆里打入三个鸡蛋，此时可以预热烤箱

6. 添加白砂糖，要用电动打蛋器中高速模式来打

7. 打到发白膨胀有纹路，纹路不易消失

8. 加入橄榄油继续打

9. 还有橙汁儿，继续打

10. 加入橙子皮继续打

11. 我没有他那种自动搅拌机，所以我搅打一会，停下来，过筛了过筛的面粉和泡打粉

12. 过筛面粉之后加入葡萄干继续打，可以低速。

13. 然后多次少量加入面粉

14. 喜欢咸甜的小伙伴可以加入一点点盐

15. 整体的面糊脚打完之后是非常粘稠的，然后取出打蛋器，用刮刀将盆边的干面粉搅匀

16. 搅拌至无干粉之后就可以倒入蛋糕模具

17. 轻轻的在两侧敲一敲，震出气泡

18. 180°上下火20分钟

19. 20分钟之后取出来，在蛋糕表面喷洒一些凉水，让蛋糕表面有一定的附着力，可以撒上一些白砂糖了，尽量多一些

20. 然后再次放入烤箱，继续180度，上下火20分钟。

21. 取出之后用牙签扎一下，如果没有面糊残留就说明考好了，但是每个人的烤箱脾气是不一样的，根据自己家的烤箱适当调整温度和时间。

22. 取出之后微微放凉，然后脱模

23. 然后用保鲜膜包起，最好是隔夜，我是冰箱冷藏了一晚上

24. 因为蛋糕是全蛋打发的，并且面糊有点干，所以整体的蛋糕没有那么的软绵，口感有些筋道，真的非常好吃。

25. 放一张我自己的作品

26. 可能是我的烤箱上管的温度比较高，所以撒上了白砂糖，基本都被烤化了，但是烤化之后的口感是有一种焦糖味道的，感觉更好吃一些

小贴士

事实上我这个配方的面糊是要比原视频面糊干一些的，所以蛋糕开裂也是比较严重，嗯，准备做的小伙伴呢，可以适当的添加一些牛奶或者多加一些橙汁，如果想要蛋糕表面还有砂糖效果的，可以出炉后趁热再撒一层砂糖或糖粉或糖霜，来达到那个效果，因为我又烤了一个，但是中间拿出来撒糖这一步也不能省略哈