家里买了一个bundt cake的模具，但只用它来做过面包，还没正儿八经用来做过蛋糕呢。不知道bundt cake怎么翻译，就音译过来，老想用“邦德蛋糕”，哈哈，霸气呀。
这款蛋糕是我根据foodnetwork的改的，原来食谱里有大量的糖、水果也是蓝莓；我家糖荒，白糖一点不剩，所有红糖加起来也不够原来的一般……幸好还有点儿糖粉，能够做一些糖霜淋在蛋糕上，否则真不像蛋糕啦，都不甜。
可以做一个12-cup的邦德蛋糕，约8-10人份。
用料
| 【邦德蛋糕】 | |
| 无盐黄油 | 1/2 tbs，室温 |
| 中筋粉 | 2 cups |
| 可可粉 | 1 cup |
| 泡打粉 | 2 1/2 tsp |
| 精盐 | 1 1/4 tsp |
| 红糖 | 3/4 cup（原食谱还再加1 cup呢） |
| 植物油 | 1/4 cup |
| 大号鸡蛋 | 4 个，室温 |
| 香草精 | 1 tsp |
| 酪乳 | 3/4 cup（我用3/4 cup牛奶和3/4 tbs白醋混合静置5分钟而得） |
| 覆盆子 | 1 cup（我用的是冷冻的；新鲜的话用1 tbs中筋粉裹上了再加） |
| 黑巧克力豆 | 1/2 cup |
| 白巧克力豆 | 1/2 cup |
| 【糖霜】 | |
| 糖粉 | 1 cup |
| 牛奶 | 2-3 tbs |
三重巧克力覆盆子邦德蛋糕的做法
将邦德蛋糕的模具用额外黄油抹上待用
中筋粉、可可粉、泡打粉、盐过筛待用
黄油加红糖、植物油打发，约5分钟，至蓬松
鸡蛋打散，一点一点一边打一边加入黄油混合物，打匀
加香草精，打匀
取1/3的粉堆和1/2的酪乳，加入黄油混合物低速打匀
再加入1/3的粉堆和剩下的酪乳，低速打匀
最后把剩下的粉堆、黑白巧克力豆加入，用硅胶勺翻拌均匀
烤箱预热350°F，1/3的面糊入模具，撒上一半覆盆子，再填入1/3的面糊，撒上剩下的覆盆子，最后把所剩面糊盖上抹平
入烤箱烤1小时~1小时15分钟，根据个人烤箱情况作调整，至牙签插入拔出不带出面糊即可
取出在模具里放凉30分钟后，将蛋糕移至烤架上彻底放凉
做【糖霜】：把糖粉、黄油、牛奶混合后，淋到放凉的蛋糕上装饰，即可食用
小贴士
邦德蛋糕类似磅蛋糕，放冰箱里可以，1-2天后回油的时候是最好吃的。