用料
| ⭐蛋糕： | |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 香草精 | 3滴 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 鸡蛋 | 5-6个 |
| 细砂糖 | 65克 |
| ⭐芋泥奶油： | |
| 荔浦芋头 | 120克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 20克 |
芋泥奶油蛋糕卷的做法
牛奶70+玉米油50+香草精＋低筋面粉85→ 蛋抽拌匀
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入蛋黄→ 蛋抽拌匀
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒸烤箱160°预热→ 开始打发蛋白
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋白打发至湿性发泡
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用蛋抽将部分蛋白霜舀入蛋黄液→翻拌均匀
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋黄糊倒回蛋白霜
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻拌均匀
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤盘垫油纸
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入蛋糊→震出小气泡
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
入蒸烤箱 烘烤模式160°×25分钟
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
出炉后将烤盘从高处摔出热气→ 表面覆盖油纸（两边多留出5-10cm）→ 盖上烤网→ 翻转→ 撕开上层油纸（再盖回）→ 放至温热
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
芋头120g蒸熟
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
趁热过筛
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
揭开温热的蛋糕上面的油纸
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
切去两头毛边→ 卷起前半部分→定型
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
待蛋糕冷却后→ 展开
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
淡奶油200g＋糖20g→低速打发至五分发
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
加入芋泥→ 继续低速打发
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
略微打发即可得到芋泥奶油
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
均匀涂抹奶油
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
卷起→ 入冰箱冷藏2小时以上定型
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
切分→ 完成
![芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第23张]( "芋泥奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第23张")
