宝贝爱吃蛋糕类,所以我就研究各种烘培,从此走上烘培不归路
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖50 | 克 |
泡打粉 | 2克 |
黄油90 | 克 |
柠檬皮屑 | 适量 |
柠檬汁半 | 个 |
低筋面粉 | 80克 |
柠檬🍋玛德琳的做法
90g黄油隔水融化
黄油中放入50g白糖,搅拌均匀
2个鸡蛋打散倒入黄油中搅拌均匀
筛入80g低筋粉,10g奶粉,2g泡发粉搅拌均匀
用刨丝器刨入柠檬皮,再挤半个柠檬汁搅拌均匀
提前预热烤箱上下火170度,然后把面糊保鲜膜包裹放入冰箱静止半个钟以后装入裱花袋
烤盘刷一层室温融化的黄油再筛上面粉,反面敲一下敲走多余的粉,方便脱膜,然后挤入面糊8分满
送入烤箱大概烤20分钟,时刻留意以免烤焦,烤好拿出来就可以轻松脱膜
非常好吃😋