巧克力芝士蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力芝士蛋糕（6寸）做法

颜值一般，但是味道超级赞，巧克力淋面本来想做硬口味的，不想用吉利丁也不想再开一瓶奶油，就直接用巧克力加牛奶，结果意外好吃，且不腻口，有种爆浆的感觉。在此记录一下配方，怕下次忘了

用料  

巧克力芝士蛋糕（6寸）的做法  

1. 材料备齐先做蛋糕底，然后放冰箱急冻

2. 然后再把巧克力融化，用冷水泡上吉利丁片

3. 把牛奶和蛋黄放在碗里，晾在80度水里搅拌均匀，搅拌至发白，既达到消毒作用，又不会导致蛋黄太熟凝固，最后冷却至50度以下就把吉利丁片倒入至融化无颗粒

4. 打发奶油至酸奶状

5. 最后把融化的巧克力倒入拌匀，再把牛奶蛋黄吉利丁混合物倒入拌匀即可全部倒入磨具中，最后放入急冻，再制作芝士层。

6. 等巧克力层冻成行后再倒入芝士层。芝士层冻成型后再倒入巧克力淋面，再放入冰箱冷藏4小时左右即可。