6寸蒸锅版| 蔓越莓隔水蒸蛋糕，吃出港荣蒸蛋糕的口感的做法步骤及图解,美味正宗的6寸蒸锅版| 蔓越莓隔水蒸蛋糕，吃出港荣蒸蛋糕的口感做法

吃货宝宝不再担心没有烤箱没有蛋糕功能的电饭锅，自己做不出好吃的蛋糕了。认真按照流程做，绝对成功。

用料  

6寸蒸锅版| 蔓越莓隔水蒸蛋糕，吃出港荣蒸蛋糕的口感的做法  

1. 准备无水无油的容器，蛋清蛋黄分离。

2. 蛋黄中+玉米油+牛奶/水+白砂糖(不喜欢太甜的可以不加)，搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉+玉米淀粉。用蛋抽或刮刀“z”型划拌均匀无颗粒状

4. 面糊提起自然滑落，即可，放旁备用

5. 蛋清加入2.滴白醋，1g盐，打发至粗泡(鱼眼状)

6. 分3次加入蛋清部分的白砂糖，打发至如图。将打发好的蛋清分2次加入蛋黄中，“Z”型搅拌均匀，记得一定要“Z”型，不然会消泡。

7. 6寸蛋糕模底部包锡纸，内部垫油纸。倒入蛋糕液，撒上蔓越莓或者葡萄干，我做的这个撒了几颗蔓越莓。沉下去了，哈哈哈

8. 开水上锅，蛋糕容器顶部封上保鲜膜。这样防止蒸的时候有水滴进容易蛋糕发不起来。

9. 上锅中火蒸30~40分钟，关火后焖10分钟。

10. 开盖。撕掉油纸，晾凉。松软，美味。开吃啦。

11. 有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房