![蓝莓核桃玛芬(Blueberry muffins)的做法步骤图 蓝莓核桃玛芬(Blueberry muffins)的做法步骤图](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/a88e/fddd/a88e68cfd7803e7ed411de31506e284739d5a448cdcd15104b237ec2055d4f82c5292acecee18732.jpg)
在玛芬上撒了核桃碎一起烤,在原本酸甜香软的口感上增加了酥脆,更有层次感,很好吃。
用料
低粉 | 2 cups |
泡打粉 | 2 tsps (2茶匙) |
苏打粉 | 1/2 tsp |
盐 | 1/2 tsp |
白糖 | 1/3 cup |
新鲜蓝莓(冷冻的也行) | 1.5 cup |
植物油 | 1/2 cup |
牛奶 | 1/2 cup |
香草精 | 1 tsp |
鸡蛋 | 2个 |
核桃碎 | 适量 |
蓝莓核桃玛芬(Blueberry muffins)的做法
预热烤箱,190°c或170°c fan
取干净容器,将所有干粉过筛进去,包括低粉,泡打粉,苏打粉,盐,糖,轻轻搅拌均匀。
将蓝莓放入做法2中(新鲜蓝莓洗净后要擦干),轻轻搅拌混合好。
取另一干净容器,加入油,牛奶,香草精,打散的蛋液,手动搅拌均匀后,加入做法3,用橡皮刀小心拌匀,小心不要弄碎蓝莓。不需过分搅拌,没有干粉遗漏的角落即可。
将做法4放入准备好的玛芬模具中,可以用冰淇林夹,分量比较均匀,面糊大概填充2/3模具为好。
装好面糊后,轻轻扣震一下模具,使面糊与模具充分接触,且面糊表面平整一些。
将压好的核桃碎随意撒在面糊表面。进烤箱,20-25分钟。完成。