各种蛋糕卷做法教程集锦的做法步骤及图解,美味正宗的各种蛋糕卷做法教程集锦做法

各种蛋糕卷做法教程集锦
黑芝麻、红茶奶冻、抹茶、红丝绒、草莓、香芋、紫薯、南瓜、巧克力、可可、咖啡。

用料  

各种蛋糕卷做法教程集锦的做法  

1. 圣诞树蛋糕卷
   作者：_慧绘美食记_
   教程链接：
   菜谱发布时间：2016-12-21
   
   材料用量：
   【蛋黄糊】蛋黄80克，全脂牛奶50克，玉米油50克，低筋面粉52克。
   【蛋白霜】蛋白160克，细砂糖60克。
   【装饰】抹茶粉1-2克，红曲粉一点点，裱花袋2个。
   【夹馅】淡奶油250克，细砂糖25克，草莓适量。
   【工具】28*28厘米烤盘2个，油布同尺寸的1张，提前打印好的圣诞树底图见正文。

2. 圣诞老人蛋糕卷
   标题：菠菜汁圣诞手绘山楂蛋糕卷
   作者：苏年锦食
   菜谱发布时间：2020-12-12
   教程链接：
   
   材料用量：
   【手绘部分】蛋白30克，隔水融化的黄油30克，细砂糖25克，低筋面粉24克，食用色素适量。
   【菠菜蛋糕卷1个28*28cm蛋糕卷烤盘的量】菠菜汁（80克菠菜加70克水打碎）取60克，玉米油42克，低筋面粉28克，蛋黄4个，低筋面粉28克，蛋白4个，细砂糖15克。
   【山楂馅2-3卷的量】新鲜山楂250克，水50克，细砂糖65克。

3. 黑芝麻戚风蛋糕卷
   作者：皮师傅
   菜谱发布时间：2016-01-05
   教程链接：
   
   材料用量；带壳60克的鸡蛋3个，砂糖10克加入蛋黄用的，水30克，植物油（玉米油或大豆油）25克，低筋面粉30克，黑芝麻20克，砂糖20克加入蛋白用的，柠檬汁或白醋几滴。
   
   19*25.5厘米小烤盘（28*28厘米烤盘可用5个鸡蛋其他材料同比例增加）
   

4. 黑芝麻蛋糕卷
   作者：W尛姐
   教程链接：
   菜谱发布时间：2020-04-01
   
   材料用量：
   蛋糕卷：65克左右的鸡蛋4个，糖70克，低筋面粉65克，牛奶/水75克，玉米油35克，黑芝麻酱40克。
   芝麻奶油馅：淡奶油250克，黑芝麻酱25克，糖20-25克。

5. 红茶奶冻蛋糕卷
   作者：赵大饼
   教程链接：
   菜谱发布时间：
   
   材料用量：
   【红茶奶冻】吉利丁片1片（5克），牛奶180克，红茶包3包，淡奶油100克，细砂糖20克。
   【蛋糕卷】鸡蛋5克，牛奶90克，红茶包2包，玉米油50克，细砂糖50克，低分75克。

6. 抹茶戚风蛋糕卷
   作者：i烘焙美食实验室
   菜谱发布时间：2016-01-28
   教程链接：
   
   材料用量：低筋面粉60克，鸡蛋3个，抹茶粉6克，开水（抹茶用）25克，玉米油30毫升，细砂糖20克（蛋黄用），细砂糖40克（蛋白用），水40毫升，淡奶油150克，细砂糖15克（夹馅儿用）。

7. 红丝绒蛋糕卷
   作者：风一样的婶子
   菜谱发布时间：2019-06-02
   教程链接：
   
   材料用量：65克的鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖40克，低粉40克，红曲粉3克，玉米淀粉少许，醋几滴。装饰用的奶油200克，细砂糖14克，青柠皮屑少许。

8. 草莓蛋糕卷
   作者：一一描
   菜谱发布时间：2019-12-26
   教程链接：
   
   材料用量：牛奶50克，色拉油50克，鸡蛋3个，低筋粉55克，细砂糖60克，红丝绒2+3滴，柠檬汁3-4滴。淡奶油250克，糖粉25克，草莓适量。

9. 香芋紫薯蛋糕卷
   作者：王光光光光
   菜谱发布时间：2013-11-29
   教程链接：
   
   材料用量：鸡蛋4个，低粉80克，糖粉50克，色拉油25克，牛奶50毫升，柠檬汁，紫薯，香芋，纯牛奶30-35毫升，炼乳20克。

10. 黄金南瓜蛋糕卷
    作者：香兰世家烘焙工作室
    菜谱发布时间：2015-07-13
    教程链接：
    
    材料用量：蒸熟的南瓜泥100克，色拉油45克，鸡蛋4个50克，低粉75克，细砂糖60克，肉桂粉2克，塔塔粉1克，奶油奶酪150克，糖粉15克，柠檬汁2克。

11. 巧克力蛋糕卷-超浓郁卷不裂
    作者：leibaobao00
    菜谱发布时间：2017-01-22
    教程链接：
    
    材料用量：带壳约60克的鸡蛋4个，法芙娜可可粉15克，黑巧克力33克，糖粉（或细砂糖）15克，牛奶70克（或20克开水加50克牛奶），玉米油40克，盐1克，低筋粉40克，细砂糖50克（加入蛋白用的），自制香草精（可选）几滴。
    夹馅：淡奶油150克，好时焦糖酱（可换细砂糖）15克。

12. 红丝绒旋风蛋糕卷
    作者：累并_快乐
    菜谱发布时间：2020-06-29
    教程链接：
    
    材料用量（28*28金盘）：
    鸡蛋5个，牛奶50克，玉米油50克，白糖50克，低筋面粉60克，红丝绒精华液4克，柠檬汁1克，盐1克。

13. 卷不裂的可可蛋糕卷
    作者：英姐姐-
    菜谱发布时间：2020-07-02
    教程链接：
    
    材料用量：
    【蛋糕体】：冷藏蛋清175克（约5个），冷藏蛋黄108克（约6个），低筋面粉50克，牛奶65克，细砂糖65克，法芙娜可可粉15克，柠檬汁2-3滴，玉米油50克。
    【奶油馅】：淡奶油170克，法芙娜可可粉3-4克，细砂糖15克。

14. 芋泥控不容错过的芋泥蛋糕卷
    作者：_yll小日常
    菜谱发布时间：2020-09-12
    教程链接：
    
    材料用量：
    【芋泥馅】可做两次蛋糕卷的量：荔浦芋头300克，紫薯100克，炼乳100-120克，无盐黄油30克，牛奶180克。
    【蛋糕胚】28*28烤盘：蛋黄4个，植物油40克，低筋面粉30克，紫薯粉10克，牛奶/水60克或更多。
    【蛋白霜】：蛋清4个，糖30克，白醋2-3滴。

15. 咖啡控们的最爱：咖啡戚风蛋糕卷
    作者：僖儿
    菜谱发布时间：2019-12-20
    教程链接：
    
    材料用量：蛋白160克，蛋黄80克，细砂糖70克，开水90克，咖啡乌粉8克（马来西亚的均记，也可以等量换成别的咖啡粉颜色可能会淡一点），低筋面粉90克，玉米油60克，柠檬汁5滴，淡奶油180克，细砂糖18克（奶油），防潮糖粉少许（表面装饰用）。