为了消耗自制的金桔酱,根据欢的【柚子麦芬】自己改了下,吃口绵软,带着水果的清香,非常不错。
用料
低筋粉 | 130g |
黄油 | 60g |
泡打粉 | 4g |
鸡蛋 | 一个 |
橙汁 | 80g |
砂糖 | 50g |
自制金桔酱 | 60g |
金桔酱麦芬的做法
粉和泡打粉合起来过筛,其他材料室温回温,黄油可以在微波炉稍微打一下,手指可以压进去了就OK
把黄油打发到沙拉酱那么软,然后分4次加入砂糖,加一次打发均匀再加下一次
鸡蛋分多次加进2里面,也是加一次打发均匀再加下一次☆可以用电动打蛋机帮助打发至蓬松☆
接下来是重点,换用橡皮刀按粉類の1/3→牛奶の1/2→剩余粉类の1/2→剩余的牛奶→剩余的粉类的顺序加进去,加一次充分搅拌均匀
加入金桔酱搅拌均匀
入模至7分满,180度20-25分钟