用料
饼底材料: 奥利奥碎(只要奥奥) | 80克 |
黄油 | 40克 |
慕斯材料: 牛奶 | 100克 |
吉利丁片 | 12克 |
糖 | 25克 |
淡奶油 | 250克 |
奥奥碎 | 20克 |
草莓 | 3个 |
不要"利利"的 奥奥慕斯蛋糕的做法
淡奶油忘记拍了,因为用之前才拿出来
黄油40克微波炉高火加热一分钟融化后与80克奥奥碎搅拌均匀,倒入6寸模具压实,然后旁边可以放上自己喜欢的水果装饰。放入冰箱冷藏15-30分钟。
用冷水浸泡吉利丁片,大概5-8分钟至软化,软化后沥干水份备用。 隔水加热牛奶放入软化的吉利丁片搅拌至融化。
淡奶油250克➕25克糖➕20克奥奥碎,打发至有纹路,加入融化的吉利丁液搅匀。倒入模具冷藏30分钟,可取出装饰表面。
然后再冷藏3小时以上或者过夜。
小贴士
脱模小技巧: 可以用吹风机围着模具吹两圈,或者用热毛巾敷一下。 底部放个杯子,模具往下压。