关键词都在上面了
外面蛋糕房的轻乳酪，经过我一次烘焙展的经验
总算摸清了套路，总之只有自己眼见的食材才是真。很简单，随便做都可以
首图有点回群，因为接孩子去了，没有赶回来及时取出震热。味道很好。下次拍好重发
用料
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 50克 |
| 低粉 | 15 |
| 玉米粉 | 10 |
轻乳酪，简单快手耗时长的做法
奶油奶酪➕牛奶加热搅拌均匀，没有颗粒即可
![轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第2张]( "轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第2张")
黄油加热融化，分次加入奶酪中，混合均匀。
![轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第3张]( "轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第3张")
鸡蛋分开蛋黄和蛋白，将蛋黄分次入奶酪中，混均匀。
![轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第4张]( "轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第4张")
筛入粉类拌匀！
![轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第5张]( "轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第5张")
蛋白打发到提起有大尖角。
![轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第6张]( "轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第6张")
蛋白分次与奶酪蛋黄糊翻版均匀。
![轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第7张]( "轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第7张")
入模具，烤盘倒入3cm高度的水，160度40分钟，145°30分钟，水浴法。
![轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第8张]( "轻乳酪，简单快手耗时长的做法步骤图 第8张")
出炉后一定要震一下，立即倒扣出来，放凉后冰箱冷藏3小时以后吃，最好吃。
小贴士
蛋白程度不需要非常太硬，烘烤后易开裂，太软会消泡。