这个味道丰富,操作也不难,没那么甜腻,反正我觉得好吃啊!
用料
黄油 | 100克 |
黑糖粉 | 60克 |
蜂蜜 | 70克 |
盐 | 2.5克 |
香草精 | 5克 |
全蛋液 | 75克 |
巧克力 | 40克 |
牛奶 | 100克 |
低粉 | 175克 |
可可粉 | 20克 |
泡打粉 | 2.5克 |
小苏打 | 2.5克 |
耐烤巧克力 | 30克 |
黑糖巧克力麦芬(黄油打发版)的做法
提前做好准备工作:
1.黄油软化
2.所有粉类混合过筛备用
3.全蛋液打散回温至常温备用
4.巧克力隔水融化备用软化好的黄油,加入黑糖粉、蜂蜜、盐、香草精。
电动打蛋器搅打至发白。
分三次加入蛋液,每次搅打均匀后再加下一次。
加入融化的巧克力,搅打均匀。
加入三分之一的粉类,用电动打蛋器搅打均匀。
加入三分之一的牛奶,搅打均匀。
夏季使用冰牛奶可以,冬季使用常温或40度左右的牛奶。
交替多次加入粉类和牛奶,每次搅打均匀后再加另一样,直至加完。加入耐烤巧克力豆,用刮刀翻拌均匀。
装入裱花袋。
挤入模具6~7分满
上下火180度,25分钟