表情饼干怎么做才好吃,最正宗的表情饼干制作方法

看到了，觉得可爱
问娃，说妈妈我也想吃
记录给自己

用料  

表情饼干的做法  

1. 1.黄油提前室温软化

2. 2.糖粉
   或砂糖研磨器打粉
   或木糖醇研磨器打粉
   喜欢饼干有颗粒感可混少量砂糖

3. 3.黄油按碎拌匀至顺滑

4. 3.分3次筛入糖粉

5. 4.拌匀至发白看不到糖粉

6. 5.蛋液打散，分3-4次加入搅拌
   搅拌至顺滑

7. 有打蛋器的话可增加一步打发

8. 6.筛入低粉和盐

9. 7.拌匀

10. 像这种厨师机打到水油分离了
    怎么办？

11. 粗糙补救一下：
    直接加适量低粉调调干
    这个方法做饼干能将就继续吃
    口感一般，材料不报废

12. 8.按成饼冷冻一夜
    用前转冷藏松弛15-20分钟
    再转室温软化

13. 冷冻之前调好其他颜色

14. 9.软化后面饼面杖按薄擀平

15. 10.没有模具牙签罐盖子洗洗能用
    平时积累些小模具

16. 11.饼干胚厚度大概6-8mm
    因为后面要按扁造型不要太薄
    
    剖面可见不太起酥

17. 造型随便按

18. 眼睛珠针戳戳
    假发片遮遮谢顶

19. 裱花嘴增加发量

20. 可可粉，竹炭粉，抹茶粉，蝶豆花粉，天然染发剂

21. 造型部分可以娃来

22. 12.摆盘
    烤箱170度预热，烤15分钟
    担心上色可盖层锡纸

23. 13.烤好晾凉后装密封罐

小贴士

1.全蛋黄会比蛋液酥
2.盐可不放
3.裱花嘴，勺子，珠针，彩泥工具等都可制作表情