方子出自《Good Food》Oct 2015 P153.
模具：22cm活底圆模
用料
| 无盐黄油 | 175g |
| 红糖 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 香草精 | 2 tsp |
| 自发粉 | 250g |
| 玉米淀粉 | 2 tsp |
| 泡打粉 | 2 tsp |
| 牛奶巧克力豆 | 100g |
| 白巧克力豆 | 50g |
曲奇蛋糕［Giant cookie cake］的做法
烤箱200度预热。将黄油软化至室温，加入糖，打发至羽毛状，依次加入鸡蛋、蛋黄、香草精，混合均匀。
混合面粉、淀粉、泡打粉，筛入到步骤1中的黄油中，翻拌均匀。加入巧克力豆，混合均匀
将面糊倒入模具中，烤20-25分钟，直到蛋糕表面变成金黄色。将蛋糕取出烤箱，晾5分钟，脱模，即可。