最近看到很多甜品店都上架了这款小饼干,于是超级爱学的我,必须自己动手做起来,呵呵,话说第一次做的还是很成功的,第二次尝试了蔓越莓的牛扎小饼,超级赞,比牛轧糖还要简单
用料
黄油 | 40克 |
棉花糖 | 100克 |
奶粉 | 30克 |
蔓越莓 | 适量 |
饼干 | 75对 |
蔓越莓牛扎小饼干(超简单)的做法
配方分两次做的,因为做好的馅料要趁热夹在饼干里,凉了就不拉丝了,可以按配方的二分之一,分两次做,这样可以在馅料凉之前完成。
黄油放锅里,小火不断搅拌融化,待完全融化,放入棉花糖,小火继续搅拌至上图的状态,关火!!!继续搅拌
搅拌至这种状态,放奶粉,拌匀,之后放蔓越莓,如果想做其他口味的,这时候就可以放进去了。
这是完成的状态,下面就可以放进饼干里了。
满满的成就感,呵呵,我儿子很喜欢吃。
还是很好看的吧
小贴士
1.因为是第一次做蔓越莓的,蔓越莓没有称,随手抓得。
2.往饼干里放馅料的时候,带上PVC手套,预先在手套上搓些黄油,不粘手。
3.一次不要炒太多馅料,因为夹在饼干里要趁热夹,凉了就硬了,硬了也不要再重新加热,虽然是热的,但凉了以后会更硬。
3.棉花糖全部融化了就赶紧关火,这样成品里的馅料是软的,炒的越久最后会越硬。
希望你也能一次成功,个人感觉很简单也很快手,比牛扎糖简单多了。