用料
红糖 80克 | |
黄油 125克 | |
全蛋液 50克 | |
低筋面粉 250克 | |
泡打粉 1/2小勺 | |
小苏打粉 1/4小勺 | |
核桃仁 100克 |
坚果曲奇(博朗厨师机)的做法
厨师机安装好研磨杯配件,核桃仁磨碎,备用。
将室温软化黄油和红糖加入搅拌桶,开2-3挡将黄油打至松发,分次加入全蛋液,快速打发至均匀的奶油糊状
加入过筛的粉类,用翻拌档翻拌均匀,再加入核桃碎拌成均匀的面团
面团放在保鲜膜上,用手整形成宽约4cm的长方体,包好保鲜膜入冰箱冷藏3小时
取出面团,用到切割成厚约1cm的方形片状,排入烤盘
烤箱预热到170度,烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟即可