颜值超级高的一款中式点心
新年餐桌如果做上这么一道点心一定会得到赞扬满满吧[兔子][兔子][兔子]
中式点心的做法其实并不是很难
但是很费时间
要一步一步松弛到位
这样起酥效果才会好的
蛋黄酥老婆饼之类的都是同理做法哦
我这款荷花酥是用油炸定型的
如果不喜欢油烟的花也可以直接烤箱烘烤
关于荷花酥的颜色可以根据自己喜欢组合的
我觉得图上这种会比较美貌呢
用料
| 油皮： | |
| 中筋面粉 | 125克 |
| 猪油 | 20克 |
| 水 | 65克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 红曲粉 | 5克 |
| 食用绿色色素 | |
| 油酥： | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 馅料： | |
| 红豆沙 |
花开富贵荷花酥的做法
油皮材料混合，揉至可拉出薄膜，静置30分钟。油酥材料混合静置待用
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
醒好的面团先分成2份，一份直接添加红曲粉揉成红曲面团，剩下的一份继续分成两小份，一份添加绿色色素揉成绿色面团备用
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将红曲面团分成10小份，绿色和白色面团分别分成5份，油酥面团分割成20份备用
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取一红曲面团，揉园擀开放入油酥面团
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
包好收口
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
擀面杖擀长
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
卷起静置20分钟
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
其他两色同样操作
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
垂直方向擀长卷起静置20分钟
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
两色面团同样操作
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
取静置好的红色面团和白色面团一份，两头捏起揉圆擀成圆饼状
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
两份面团重合叠在一起，可根据具体想需求改变上下顺序，放入馅料
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
慢慢收口捏好
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
全部做好放入烤盘
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
表面用锋利的小刀切出六道刀口，深度到馅料即可
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
锅里放油，五成热的时候放入生胚下去炸，刚下去要用勺子在荷花表面慢慢淋油，使荷花花瓣展开，熟透捞出沥油即可
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
绿色同样操作
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
好喜欢多放几张
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
美貌
![花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "花开富贵荷花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
小贴士
1、油皮一定要揉出薄膜即可，还有面团的静置时间一定要到位的
2 、因为面团是彩色的，所以具体可以根据个人要求自由组合，不过我觉得我这两种还是比较适合的
3、油炸的时候温度一定不能高，要小火慢慢炸，刚开始的时候要先用勺子淋油，让荷花花瓣慢慢展开