本来准备做其他饼干的,分离蛋清的时候走神了,蛋黄混进去了,就改道做这个啦,也挺好,米粉马上就要过期了,不要浪费了,还不错,拿给妹妹磨嘴巴,没有冷尝了一个酥脆酥脆的,里面糯糯的
2019-7-22重新上传的图片,调整了步骤,这次就是整鸡蛋一起的,更简单
用料
鸡蛋 | 2个(115g左右) |
米粉 | 100克(我用的贝拉米一段) |
低粉 | 80g |
白砂糖 | 15克(最低了不能再减了) |
玉米油 | 50克 |
橙汁 | 10克 |
黑芝麻 | 适量 |
奶粉 | 10克 |
消灭婴儿米粉的饼干,婴儿桃酥更好听的做法
所有材料称好备用(可以不用称,我是一个最大的盆,加一种材料然后马上归零,这样就只用洗一个盆啦)
两个整鸡蛋加白砂糖打散,然后加入橙汁,没有可以不加
加奶粉,米粉
加玉米油,(如果面团最后和出来很干,就再加点油)
分多次加低粉,(低粉不要一次倒完,每种米粉的吸水程度不同,做出来会有差异)
有点干了,将就了
分成小坨,烤箱上下180预热
搓成圆饼,芝麻随意加点就好
上下180度,20分,看着烤,温度时间自己根据自己烤箱脾气调整
底部周围微黄就要关火,喜欢重口味就闷一会
小贴士
①除了低粉,其他材料都可以一起混合的,我是改道过来做这个的
②米粉的吸水程度不一样,所以低粉要分多次加入,可以不用加完的,不够再添,不要太干了,太干不好搓成圆饼
③还没有完全冷尝了一个,挺好吃的,酥脆酥脆的,里面是糯糯的,冷了可能更脆一些,像饼干和桃酥的结合体