参考的是野兽瑶的方子,微调。
用料
咸鸭蛋黄(合计40克) | 2个 |
低粉 | 65克 |
花生粉(是为了消耗我的花生粉,原方是只用低粉95克) | 30克 |
糖粉 | 25克 |
植物油(原方28克,我因为放了花生粉含油,所以减到25) | 25克 |
盐 | 2克 |
牛奶(原方是水) | 15克 |
蛋黄 | 半个 |
白芝麻 | 一点儿 |
咸蛋黄喷白酒后烤熟,压碎。
咸蛋黄及其他原料混合,反复揉,让原料充分混合后团成面团,然后擀成薄片,厚度0.5厘米。
无需冷藏,直接用模具压成饼干。烤箱预热,170度,上下火。
刷蛋黄液,撒芝麻。进烤箱,5分钟后盖膜,10分钟出锅。
香酥!