樱花曲奇怎么做才好吃的家常食谱，美味的樱花曲奇烹饪技巧

hello,我是颖涵

前两天下楼，惊觉小区里的几棵樱花树已经开花了，在网上看了下各地的樱花季也都要如约而至了。

用料  

樱花曲奇的做法  

1. 在做曲奇前先分享你们糖粉的制作方法
   
   一般相同重量的糖粉会比相同重量的砂糖贵一些，其实如果不怕麻烦完全可以自己来制作
   
   做法就是把砂糖放在研磨机里打成粉就好了
   
   如果你想得到防潮糖粉，那就在搅打好的糖糖粉中掺入重量1/10量的玉米淀粉就可以了

2. 100g黄油提前切成小块室温软化
   
   用筷子戳一下可以不费力气的戳动的状态就可以了
   
   ps.黄油不要软化太软哦~
   
   不然做出的曲奇花纹很容易在烘烤时消失

3. 黄油中加入45g糖粉
   
   为防止糖粉飞溅先用刮刀搅拌均匀再用搅拌机打发

4. 黄油打发至颜色变浅将蛋清少量多次加入搅拌
   
   每次加入蛋清都要搅拌至完全融合吸收再加入下一次蛋清哦
   
   ps.蛋清如果在冰箱中冷藏要提前拿出恢复室温状态，太冷的蛋清会让打发的黄油水油分离哦~

5. 加入一点点粉色食用色素
   
   搅打成好看的粉色黄油
   
   （没有食用色素也可以用红心火龙果汁或者1g红曲粉代替,此步还可以加入适量香草精，做出的曲奇味道更美味）

6. 1g盐、35g高筋面粉、75低筋面粉混合均匀

7. 过筛筛入黄油中
   
   （盐可以在最开始和糖粉混合均匀加入黄油，这样做出来的曲奇味道很均匀，我喜欢同面粉翻拌时加入，这样的曲奇会有时不时吃到一丝微咸的不一样惊喜感，感觉很富有层次，你们也可以试一下）

8. 用刮刀翻拌至没有干粉状装入裱花袋
   
   ps：做曲奇一定要用硅胶的裱花袋，因为面团较硬，挤曲奇花时会用较大力气，一般裱花袋容易挤爆
   
   （我真不想说一开始我的硅胶裱花袋找不到了，我用的塑料裱花袋，挤爆了6个才找到硅胶裱花袋继续挤完的）

9. 裱花嘴垂直在油纸上用力挤压面团同时均匀向上提拉
   
   挤到适当大小向下按压裱花头同时停止加压面团
   
   樱花造型就出来了

10. 放入预热170度烤箱烤10分钟
    
    （因为每家烤箱脾气不同，中途观察颜色，可在樱花曲奇造型成型变硬后覆盖锡纸以免变色）

11. 白巧克力放入裱花袋隔热水融化

12. 将融化的白巧克力挤在花心处
    
    撒上彩色小糖珠装饰

13. 好看的樱花曲奇就完成啦

14. 温柔的粉色和彩色的小糖珠搭配出超级少女的樱花曲奇
    
    每一颗都可爱到不忍吃掉～

15. 樱花的花语是生命，幸福，希望

16. 阴霾的天气因花朵而明媚，同样美好的食物也能愉悦心情
    
    借这份美好为头，年后复更，向还在关注着我能看到这里你们婉婉道来
    
    未来加油，你我同致~