多年以前,在魔都老吉士吃过以后就念念不忘,鸦片鱼头软糯黏牙,中空的骨骼,充满丰腴的胶质,渗透浓郁的葱香,让人欲罢不能。万能的团长,竟然在坡县有渠道买来了鸦片鱼头,成功在家仿制,一口接一口,和朋友一起,分分钟光盘,葱渣渣吃的都...
02-10
用料石磨面粉海参鲍鱼百合鸡蛋蒜苔猪肉大葱黄瓜🐻孩子不在家的大年初四的做法全家福呆瓜说主厨都喜欢我这种强迫症助手是有点qiangpozw超级喜欢吃百合葱油海参鲍鱼蒸百合蒜苔炒肉...
02-01
特点:形态美观,口感滑嫩,口味鲜美。用料木耳丝火腿丝红鱼青菜丝蛋皮丝盐味精淀粉料酒鸡粉葱姜花生油上汤绣球红鱼的做法红鱼处理干净,起肉,一半肉切丝,另一半鱼肉制泥鱼丝加鱼泥及配料拌均头尾装盘,鱼料(加调料入味),挤成丸,装盘...
01-16
一直忘不了老父亲做过的糯米饭八宝鸭,那个味道真是一辈子也忘不了!今天跟随着过往的记忆,试着做了一次,成功了,开心!用料糯米适量克鸭1只盐克生抽勺祖传八宝鸭的做法糯米浸泡一小时左右,瘦肉剁碎,生姜葱切碎,加少许盐和生抽搅...
01-22
和知乎“老饭骨”上学做的第一道菜,挑战国宴菜!一次做成,还因为手头有鲍鱼,汆了鲜鲍鱼片,孩子特爱吃。香辣为主的川菜,也有这样清淡而滋味鲜香,因制作而低调奢华的菜,实在是饕客们的幸福。所以趁着掌勺年夜饭,祭上这道,希望大家...
01-31
这道菜看起来红润明亮,吃起来豆腐外表酥脆,里面软糯,再加上甜辣酱的味道酸甜微辣,真的是非常好吃,就连不吃辣椒的儿子都吃了很多呢,很适合老人和孩子。这道菜也非常适合节日餐桌,红红艳艳的,非常喜庆。用料玉子豆腐2条280克泰...
01-16
用料香菇丁鸡汤猪肉鸡肉卷心菜洋葱碎鸡蛋面包屑盐五香粉香油番茄橄榄油黑胡椒糖卷心卷卷的做法1(肉馅的调配&卷的做法)肉馅的调配:适量面包屑用少许牛奶泡软猪绞肉或猪,鸡绞肉混合等的,按自己喜欢.用洋葱碎,鸡蛋,...
01-09
简单高大上的饭店级快手菜用料虾15只沙拉酱2勺蛋黄1个白胡椒粉1勺淀粉2勺盐5克芥末酱1勺柠檬1个法式芥末虾球的做法将越南黑虎虾去皮开背去屎,加入一个蛋黄,少许盐和胡椒粉,挤一些柠檬汁,手抓均匀备用。给大虾裹上玉米淀...
02-04
用料猪蹄1只生抽两勺盐适量克姜三片八角两个香叶两片桂皮1块花椒五粒冰糖三克料酒1勺卤料1包老干妈豆鼓三勺小米辣适量老干妈豆豉蒸猪手的做法猪脚洗净下锅煮二十分钟,锅里放料酒老葁去除腥味,煮好捞出备用炒糖色调配了...
02-15
立冬以后,天气越来越冷了,做饭的时候,没等后面的菜做完,先做好的菜已经凉了。所以这几天家里的干锅、火锅、石锅、煲仔、焖锅、土钵清一色齐上阵了,做好的菜用火炉小火舔着,用煲仔煨着,热腾腾、暖乎乎的,唏溜一口吃下去那才叫...
01-10
食谱用的勺子,一勺是50cc用料菜蟹2只年糕500克小白菜5棵玉米油适量淀粉适量葱2棵姜2片蒜苗1棵盐半勺鸡精半勺糖半勺老抽半勺料酒1勺生抽2勺蚝油2勺【螃蟹炒年糕】的做法备料:葱蒜切末,姜切丝,青菜洗净切段;调酱汁:生抽2勺,老...
03-08
肥瘦相间、软糯厚实的beefshortribs是我这个肉食爱好者的新宠,超市一打折就会去买。上次按韩式配方做的,这次做成经典的西式炖菜用料BeefShortRibs3磅芹菜3根洋葱1个胡萝卜1根tomatopaste2tbsp红酒2cups牛肉高汤适量蒜2...
01-27
家里来了客人,对于天黑才下班的同志们,实是没有时间和精力来制作精美的晚宴,但端不出象样的菜肴又的确让人汗颜。针对此情况,介绍一款下酒又简单的菜菜做为款待朋友的主菜,希望你能获得朋友的夸奖。快速制作麻辣香锅的秘密...
01-07
用料西兰花300克酸奶100克鲜牛奶100克面粉100克白糖30克淀粉100克干酵母少许泡打粉少许琼脂少许西兰花伴脆酸奶的做法先将西兰花切成一朵朵洗净备用将面粉70克加入少许干酵母加水调成薄的面糊,待它醒发。大约2小时左...
01-07
分享男朋友做的美食😄我不会做,只负责吃明太子酱和厚蛋烧都是自己做的哦,需要做法的可以留言,我再问问他用料鸡蛋若干个海苔片少许明太子酱少许日式明太子酱厚蛋烧🧈的做法厚蛋烧切成块,空气炸锅烧烤模式烤10分钟铺上海苔...
12-24
這個是上海菜,是我們每逢佳節都必煮的菜式,因為很好吃很受歡迎。其實不难做,還是素食菜式,不油不膩,大人小朋友都喜歡。材料簡單,不防試做一吓。用料青豆紅蘿蔔/三色豆半包玉米筍1罐蘑菇1小罐或半罐青豆紅蘿蔔/三色豆半包/...
01-24
没有专用的锅,在盒马买的烤鱼附赠的铁盘,也可以用来做海鲜大咖。用料鲍鱼5小只虾若干花蛤1斤配菜玉米、莴苣、粉丝、金针菇、土豆等配料葱段、姜片、蒜末、泰椒、洋葱调料火锅底料一小块、蚝油、胡椒粉、盐简易家庭版铁...
02-13
用料豆腐衣笋丝金针菇干香菇胡萝卜海苔郫县豆瓣酱泡椒酒酿番茄酱姜干烧海皇卷的做法豆腐衣用剪刀剪成丝;笋切成细丝;胡萝卜洗干净切成细丝待用金针菇切除根蒂,洗干净改刀成段,撕成丝待用干香菇泡水,涨发好后洗干净,改刀成丝...
01-14
年前学做了这道菜,就打算在春节露一手,广东顺德的当地特色菜,一般都是整只清远鸡,焗熟后切分或手撕,搭配一圈的小菜和调料,吃的时候现吃现拌,边拌边说吉祥话:“风生水起,顺德捞鸡,捞钱捞财捞运气!”过年做这道菜最应景,大吉大利吃...
02-02
圣诞季,清淡的烤扇鸡吃过,突然很想吃大盘鸡。家里有凑单买的好人家大盘鸡料。紫色、白色、有机小洋葱一应俱全。胡萝卜也有超市里到处都是整鸡。那就买一只开整。用料面200克水100克盐1克鸡1只土豆4个洋葱3个胡萝卜3根...
01-22
这是一道以平民食材全手工打造出来的具有国际口味的奢华版宴客菜。去骨的鸡翅里塞满喷香的糯米,先蒸熟再撒香料进烤箱烤至金黄,焦嫩可口,口口是肉,香气绕梁令人垂涎。以“烤”代替传统的“炸”,不但不用另外耗油,还能把鸡翅...
01-12
年前得了四只满膏梭子蟹,这个品质的梭子蟹有点小贵,冻在冰箱一直不舍得吃。今天小姨子来家里吃饭,特地取了两只做一道宁波传统的白菜年糕炒梭子蟹。如果冬天的时候浙江人请客吃饭,有这道看似平平无奇菜品,千万不要怀疑主人...
02-03
铁锅炖大鹅可太好吃了😹用料鹅半只大葱2小段大蒜2瓣花椒15粒大料1个丁香3粒香叶1片桂皮1块草果1个干辣椒2个五香粉1小勺白胡椒粉1小勺黄豆酱1.5勺生抽3勺老抽1勺料酒2勺饮用水2大碗盐3小勺铁锅炖大鹅🍗(周末尽享系列~清...
12-12
现在正是吃鲈鱼的时候,今天路过市场买了一条很新鲜的鲈鱼,准备做一个刚学的快手菜~香茅焗鲈鱼~香茅有柠檬的香味,焗出来的香味有淡淡的柠檬香,配鲈鱼的鲜味,非常美味😌用料鲈鱼1条香茅6根沙姜1块青红辣椒适量鱼肉块调味:盐+糖...
02-27
配方来源:抖音@广西乔八哥玉林风味扣肉汁调配用料红葱头2个蒜瓣2瓣姜1块酸茭头4-5颗咸酸梅3-5颗腌土柠檬半个白糖40克甘草粉1小勺腐乳4-5块生抽1汤勺蚝油1汤勺胡椒粉适量冰花酸梅酱2汤勺海鲜酱1小勺柱候酱1小勺老抽适...
02-03