我们家人都很喜欢吃鱼,尤其我老公女儿,平时会给女儿做蒜香味的,今天女儿不在和老公解馋,做一道彩色剁椒鱼头,和大家分享
用料
草鱼鱼头 | 1个 |
剁椒 | 8-10个 |
姜 | 5片 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
白糖 | 1小勺 |
葱 | 1根 |
油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量少 |
米椒 | 5个 |
红辣椒 | 半个 |
绿辣椒 | 半个 |
香菜 | 1根 |
彩色剁椒鱼头的做法
这是我的汤汁小配料
全部切碎碎哦,
锅里放油,葱姜蒜炒香,
然后加入剁椒,米椒,红辣椒,绿辣椒,炒香,加调味料
我用的就这些,因为老吃,买的很全哦,尤其是蒸鱼豉油不能少哦
蒸锅加水烧开,放入鱼,记得买鱼的时候选择二斤重的鱼刚好哦,
把炒好的料倒在鱼上面,就可以开始蒸啦,记得是文火🔥25分钟哦,小心锅别烧干了,蒸锅多放点水不要紧的哦,
小贴士
记得喜欢吃辣的可以把剁椒和米椒多一些,喜欢蒜香的可以放一点剁椒不需要米椒哦。鱼选择二斤的就刚好哦。