用料
| 姜 | 一小块 |
| 酸菜 | 一小把 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 一勺 |
| 鱼 | 1条 |
| 干辣椒 | 1小把 |
| 花椒 | 1小把 |
| 葱 | 1小把 |
鱼片成鱼片(嫌麻烦的可以切成小块或者直接买现成的鱼片)，鱼骨头下锅煎一下放入酸菜炒香（喜欢吃辣的可以放点小米椒一起炒香）后倒入热水煮个五分钟左右(有条件的可以放点豆腐或者豆芽，都好吃），尝一下咸淡，如果淡就适当加点盐，喜欢酸一点也可以加一点白醋(有的酸菜会很咸，所以一定要尝一下再调味)，鱼片加入姜、料酒、盐腌制一会后下入煮沸的汤中再煮个五分钟左右，呈出后撒上干辣椒、花椒淋上热油激发香味后撒上葱花即可