吃了KFC的金汤肥牛饭,念念不忘。无奈价格不便宜,且吃货如我,总觉得他家的肥牛不够吃。所以,就自己动手,做一份吃到撑的——金汤肥牛饭吧!
用料
肥牛 | 350克 |
金针菇 | 1把 |
黄灯笼辣椒酱 | 1.5勺 (中号吃饭勺) |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 1小块 |
干辣椒 | 2个 |
食用盐 | 少许 |
食用油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
白醋 | 2勺 |
肯德基同款金汤肥牛饭的做法
超市买的肥牛卷,250克一份,准备1.5份,大约350克。
这是两个“很能吃”的成人量。如果就餐人口多,可以再适当加量。1把金针菇,洗净。
6瓣蒜,1小块姜,2个干辣椒,全部切碎。
超市买的黄灯笼辣椒酱,是这道菜的灵魂。
大火,开水焯牛肉和金针菇。
不加任何调料(包括盐)
焯好后盛出备用。
注意:焯牛肉和金针菇的水不要倒掉,后面有用。1. 开火,热锅。
2. 锅热后,倒入少许食用油。
3.油热后,放入切好的姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入1.5勺(中号吃饭勺)的黄灯笼辣椒酱,继续翻炒。
5.倒入“步骤5”中的焯水,再加适量盐、白醋、料酒。咕嘟至水开,就是“金汤”了。
6.把“金汤”倒入焯好的肥牛和金针菇里。配着米饭吃,美味!