经典下饭菜西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的经典下饭菜西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）做法

西红柿炒鸡蛋，是一道经典的家常菜肴。色泽鲜艳，口味诱人，爽口开胃，营养价值丰富。而且烹饪方法也简单易学，快速便捷。

用料  

经典下饭菜西红柿炒鸡蛋（番茄炒蛋）的做法  

1. 准备食材（西红柿要选熟透的，熟透的西红柿颜色红，汁也饱满）

2. 将西红柿在上面用🔪划出十字，放开水中浸泡1-2分钟，捞出揭去西红柿外皮，将西红柿切成块。

3. 鸡蛋打散，鸡蛋液中加一小勺料酒，半小勺盐搅拌均匀。起锅热油，油热放入鸡蛋液迅速搅拌成型出锅备用（在鸡蛋液中加一点料酒炒出来的鸡蛋很嫩）

4. 起锅放入少量油，将葱花爆香。

5. 放入西红柿进行翻炒一会，放一勺白糖翻炒均匀（西红柿炒鸡蛋时最好放一勺糖，口感更好吃）

6. 再放入一勺生抽、一勺盐或根据自己口味适量的盐、蒜末翻炒均匀。

7. 加入炒好的鸡蛋均匀翻炒一两分钟即可。

8. 出锅装盘，撒上葱花装扮一下

9. 西红柿炒鸡蛋配一碗米饭，那简直宛如天仙配，太完美啦，味道是杠杠的美味😋