经典老菜番茄蛋/西红柿炒鸡蛋这样做才真的好吃的做法步骤及图解,美味正宗的经典老菜番茄蛋/西红柿炒鸡蛋这样做才真的好吃做法

西红柿炒鸡蛋很多人都会做，每个人的做法也不一样，今天给大家捋一捋这个菜的经典做法，

用料  

经典老菜番茄蛋/西红柿炒鸡蛋这样做才真的好吃的做法  

1. 1.西红柿去根
   2.很重要西红柿是切滚刀块，不要切片

2. 葱姜切碎
   同是锅上烧水

3. 鸡蛋加入少量盐
   打散，加入盐比较容易打散

4. 水开了下入青豆，飞水，2分钟就熟了
   捞出控水备用

5. 在下入西红柿
   很重要
   就飞水3秒钟
   1.2.3就得捞出
   因为西红柿飞下水不容易出汁，就不会很湿了呱唧

6. 捞出，记得就3秒哦

7. 热锅上油
   这个油温要高点
   把打好的的蛋液下入
   记得不要直接弄散了哦
   要厚点的鸡蛋来吸收菜里的汁水。这才是精髓

8. 翻面，谁便划拉几下，变成大块
   盛出备用

9. 1.咱们这边挑个汁水
   1.糖，茶勺4茶勺

10. 盐，2.5茶勺

11. 加入酱油

12. 加入香油

13. 加入水淀粉
    搅拌均匀

14. 锅里留底油，6成热
    加入葱姜茉

15. 下入西红柿快速翻炒

16. 翻炒几下

17. 加入鸡蛋
    翻炒两下

18. 加入青豆
    翻炒均匀

19. 加入调好的汁水，翻炒均匀，收汁出锅

20. 开吃

小贴士

1.西红柿切滚刀块
2.鸡蛋不要太碎了