真的是吃过一次就会爱上呢，浓郁的汤汁 一定要配上米饭啊。
用料
| 长茄子 | 2个 |
| 番茄 | 1个 |
| 青椒 | 4个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜瓣 | 10瓣 |
| 面粉 | 少量 |
| 食用油 | 多一点 |
| 生抽老抽 | 各一勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 醋 | 少许 |
零失败的烧茄子教程的做法
茄子一定是长茄子哦，圆茄子中间会有很多籽，做出的菜发苦呢
![零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第2张]( "零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第2张")
配料
![零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第3张]( "零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第3张")
茄子切成滚刀块，番茄和青椒切片备用
![零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第4张]( "零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第4张")
容器里放少许面粉加入清水，搅拌成面浆备用
![零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第5张]( "零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第5张")
茄子放入面浆中挂浆，锅里放油，油热后放入茄子煎炸，注意只煎切面处哦…
![零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第6张]( "零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第6张")
煎至表面微黄，茄子微微软榻就可以盛出备用了
![零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第7张]( "零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第7张")
热锅凉油放入花椒爆香，随后把花椒捞出扔掉，放入香葱 蒜片 辣椒翻炒出香味
![零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第8张]( "零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第8张")
加入西红柿片，翻炒两下后淋少许清水，继续翻炒直至出汁
![零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第9张]( "零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第9张")
出汁后加入茄子继续大火翻炒均匀，随后加水，漠过茄子的三分之二。接着放适量生抽提鲜，老抽上色，适量米醋 盐 鸡精。翻炒均匀后盖上锅盖，随时观察水量，发现汤汁少了要立刻加，3分钟后出锅。
![零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第10张]( "零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第10张")
软软糯糯的，香味扑鼻，超级好吃的家常下饭菜
![零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第11张]( "零失败的烧茄子教程的做法步骤图 第11张")
小贴士
喜欢吃甜的可以适量加点糖或者番茄酱哦
反正我是爱吃咸辣口，有一颗倔强的胃 哈哈