三色素烧（香菇、土豆、胡萝卜的组合）的做法步骤及图解,美味正宗的三色素烧（香菇、土豆、胡萝卜的组合）做法

吃腻了大鱼大肉，从素食中更能觅得健康。

用料  

三色素烧（香菇、土豆、胡萝卜的组合）的做法  

1. 香菇去蒂，洗净，焯水。沥净水，待用。

2. 胡萝卜切丁，入热油中，炒至断生，盛出待用。

3. 土豆洗净去皮，切丁，入热油中翻炒至金黄色，盛出待用。

4. 锅内留少许油，放入切好的姜片、蒜片，煸香。

5. 将香菇入锅，加五香粉、蚝油，大火快速翻炒至香菇水分去除略干。

6. 再把之前炒过的胡萝卜、土豆一起倒入锅中，加生抽、盐少许，继续翻炒数下。

7. 添水一碗，盖上锅盖，中火炖煮（其间注意不要干锅）。

8. 待土豆绵软，小火收汁即可。