在上海快递买辣白菜总是路上就开始发酵涨袋。
用料
大头菜 | 片 |
苹果 | 半个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
辣椒粉 | 4勺 |
快手辣白菜 不用等快递的做法
大头菜比白菜更脆。切花刀掰成小块
洗净、控水、撒点盐腌制1小时。辣椒粉用少量开水调成糊状
半个苹果切丝,我选择了切沫。
姜蒜也切沫打成泥
辣椒糊温度凉了之后,把苹果泥、姜蒜泥加入,加入适量糖、盐调味
拌匀的酱料。一小时后大头菜攥出多余水分 拌匀。
小贴士
辣椒糊要等凉
少放点辣椒沫,我被辣,不了解楼下超市辣椒粉的脾性。