夏日滋味 ,清爽甘怡
用料
藕片 | 一节 |
红椒 | 2个 |
陈醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 少许 |
香油 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
葱花 | 少许 |
清凉藕片的做法
藕片用清水泡少许时间,沥干
起锅,热锅下油,煸香蒜末,红椒
加入藕片,大火翻炒
转小火,烹入适量生抽、陈醋、香油、盐、白糖、花椒粉,鸡精,掂锅炒匀即可关火
出锅前撒上葱花即可
小贴士
1、藕片泡清水可以让颜色更加白皙,清爽
2、藕片烹制大火爆炒几下即可
3、酱料可以根据自己口味调制
4、这道菜讲究清爽,简单,不需要繁复的配料,才可突出藕片的清甜和爽脆