用料
鸡爪 | 2斤 |
柠檬 | 1个 |
小米辣 | 5个 |
大蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 1根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
生抽 | 6勺 |
糖 | 2勺 |
味精 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
柠檬无骨鸡爪(自制小菜,健康又美味)的做法
鸡爪洗净,去掉指甲
冷水下锅加入料酒煮开后,在煮10分钟!
煮好的鸡爪放入冷水中完全凉透,这样比较好脱骨!可以放两个冰袋!
鸡爪背部划一道
沿着关节脱出大骨,再脱出小骨!很好操作!
脱骨好的鸡爪,加入生抽,醋,盐,糖,味精,鸡精,蚝油,再加入半碗凉白开水!
洋葱,香菜,姜,蒜,小米辣,柠檬全部切好,柠檬去掉籽!
将切好的拌菜倒入到鸡爪中!
用手反复抓匀,多抓一会,更加入味!然后放入冰箱冷藏2个小时以上就可以吃了!
小贴士
柠檬籽比较苦,建议去除,鸡爪做好后放入冰箱冷藏一晚,味道最佳!