这是比较简单的一道凉菜，0难度和0失败率
木耳还是天然的保健食品，有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，补血活血，镇静止痛等功效。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外。黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。
用料
| 黄瓜 | |
| 木耳 | |
| 盐 | |
| 辣椒油 | |
| 蒜 | |
| 陈醋 | |
| 香油 | |
| 糖 | |
| 生抽 |
凉拌蒜蓉木耳拍黄瓜的做法
木耳用热水泡发，泡发后焯水一下后备用
黄瓜切成半边后，用刀背拍黄瓜，拍后的黄瓜切成段。
蒜切成茸状
把蒜，黄瓜，木耳放入碗中，加入适量的香油，陈醋，盐，糖，辣椒油，生抽搅拌均匀即可。喜欢蒜味的可以多放一下蒜