夏日爽口凉拌扒糕的做法和图解,夏日爽口凉拌扒糕怎么做更好吃

小时候总能在路边看到推着小竹车卖扒糕的，遇到必吃的一个小吃。一块扒糕蘸着醋蒜汁，三五成群坐在小板凳上端个小盘子。此情此景真是小时候的味道👍

用料  

夏日爽口凉拌扒糕的做法  

1. 荞麦面200克左右，盐适量，五香粉少许

2. 热水热水热水哦(用热水烫面搅拌成较粘稠的糊状)

3. 锅中烧水，水开后。手上沾水，把荞麦面糊团球球然后再锅中按压出手印🤪（按压面糊时记得把火关掉哦，以免烫伤😊）上锅蒸20分钟即可

4. 捣个蒜泥，加点醋，清水和几滴香油。搅拌均匀

5. 蒸熟的扒糕切块，蘸着醋蒜汁。我可以去摆摊儿啦🤗（根据自己喜好可以添加黄瓜）

小贴士

1.我用的纯荞麦面（购买荞麦面时要买细致的不带麸皮的我买的是带麸皮蒸馒头用的为了尽快吃完就做了扒糕，带麸皮的蒸出来颜色较深）
2.搅拌面糊一定要用开水哦
3.开水放入锅中蒸20分钟
4.也可以添加白面，看个人需求。如果添加荞麦面加白面建议（8：2）比例