用料
| 茄子 | 2个 |
| 醋 | 一点点，也可以不加 |
| 生抽 | 酌情啊 |
| 啥葱都行 | 一小截就行 |
| 蒜，干辣椒，洋葱，花椒 | 厨房四大宝，多来点 |
夏天必备：超简单的凉拌茄子的做法
先说一下做的量，孤寡老人做就是一人份，两个茄子足以，洗干净直接放在凉水里煮就可以了
![夏天必备：超简单的凉拌茄子的做法步骤图 第2张]( "夏天必备：超简单的凉拌茄子的做法步骤图 第2张")
能把筷子插进去感觉暄huo，就是好了，捞出来凉不凉都行，直接用筷子划成这个样，然后挤出水分，不用全挤干，看个人喜好
![夏天必备：超简单的凉拌茄子的做法步骤图 第3张]( "夏天必备：超简单的凉拌茄子的做法步骤图 第3张")
配菜就这些，看家底酌情增减🤷♀️最完美的是再加点香菜胡萝卜啥的
![夏天必备：超简单的凉拌茄子的做法步骤图 第4张]( "夏天必备：超简单的凉拌茄子的做法步骤图 第4张")
⚠️注意热锅凉油！然后材料一股脑全倒进去，我是个对自我要求高的人，每次只倒入一点点油……所以那个蒜必粘在锅子上，但是不用慌，闻见香味立马把茄子甩进去，茄子有点水分还能给冲下来！
![夏天必备：超简单的凉拌茄子的做法步骤图 第5张]( "夏天必备：超简单的凉拌茄子的做法步骤图 第5张")
在锅里嚯嚯一下，倒掉酱油进去，也可以加点醋，按照个人口味，拌匀盛出来就可以啦
![夏天必备：超简单的凉拌茄子的做法步骤图 第6张]( "夏天必备：超简单的凉拌茄子的做法步骤图 第6张")
刚刚说了，家底厚的加点芝麻香菜啥的，摆个盘，又是快乐干饭的一天🧏♀️
![夏天必备：超简单的凉拌茄子的做法步骤图 第7张]( "夏天必备：超简单的凉拌茄子的做法步骤图 第7张")
小贴士
那个酱油啊，请用味极鲜那种，千万别是老抽啥的……怕你把握不住，我用的千禾，只想说一句yyds