![蜜汁玫瑰山药的做法步骤图,怎么做好吃 蜜汁玫瑰山药的做法步骤图,怎么做好吃](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/ae8f/fe89/ae8f6b9bd5803a25d411d931506e284739d5a448cdcd15104b237ec2055d4f82c9202dcecee88732.jpg)
用料
山药 | 200g |
鲜玫瑰花 | 一朵 |
白糖 | 1大匙 |
蜂蜜 | 3大匙 |
玫瑰酱 | 20克 |
蜜汁玫瑰山药的做法
玫瑰花剥下花瓣,清洗后放入淡盐水中浸泡2小时
山药去皮,用清水洗净后切成长条。锅中注入清水,大火烧开,放入山药,氽一下捞出,在盘里码放整齐
锅里放水约100ML,放入白糖和玫瑰酱煮至玫瑰酱化开
粘稠后放入蜂蜜,将汁熬浓,浇在山药上
将玫瑰花瓣围放在山药周围,装饰好即可
小贴士
1、山药在购买时要选择切口处洁白的,如果色泽发暗的就是切开时间比较长的,新鲜程度就要打
折扣了。
2、新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用,与铁或金属接触也会形成褐化现象,所以切开山药
最好用竹刀或塑料刀片。先在皮上画线后,再用手剥开成段。
3、储藏时切口处容易氧化,可以先用米酒泡一泡,然后以吹风机吹干,促使伤口愈合,再用餐巾纸包好,外围包几层报纸,放在阴凉墙角处即可。