用料
鸡胸肉 | 1块 |
盐 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
黑椒粉 | |
蒜汁(腌制用,没有省略) | |
淀粉 | 适量 |
蒜末 | 3瓣 |
香醋 | |
温水 | |
白糖(蜂蜜最好) | |
油 |
香煎黑椒蒜香鸡胸的做法
用盐、黑椒粉、蒸鱼豉油、蒜汁腌制鸡肉。
鸡胸肉从中间最厚的地方平切分成两半,打花刀,但不要切开。
装进保鲜袋,撒点淀粉给鸡肉做马杀鸡,放到冰箱里,中午回家直接拿出来煎。煎鸡胸肉。
热锅放油,不要太多,薄薄一层就好。
调小火,放鸡肉。一面煎黄后翻面煎,反复3次,每次大概煎2-3分钟。
我总共花了8分钟,有一边切太厚了。煎肉的同时调个料:一点儿温水化开白糖(蜂蜜最好)加一点儿醋,倒入锅中,加蒜末。
收汁。
觉得口轻的可以再加点盐,喜欢黑椒的可以多加黑椒。
小贴士
1.睡前提前腌好放保鲜里,第二天中午可以腌的很入味
2.根据切的薄厚看时间,控制在6-7分钟,鸡肉不会柴
3.减肥的省掉糖吧,直接蒜香煎也很棒