疙瘩汤,是我老爸特别爱吃的,每次做这个,就会想起他手把手教我怎么搅小面疙瘩,满心的爱和感激。
借鉴了厨友天使不白衣的做法,结合自家经验和口味,编辑一个简单的菜谱在此,方便儿子翻看学习和实践。
用料
面粉 | 一把 |
鸡胸肉茸 | 适量 |
鲜香菇 | 三只 |
油菜 | 一棵 |
胡萝卜 | 半根 |
豌豆粒 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 可加不加 |
白胡椒粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡油 | 也可用植物油 |
鸡茸蔬菜疙瘩汤的做法
一点点淋水搅拌,搅成小小的均匀的面疙瘩。我老爸搅这个水平才高呢,全都比米粒大一点,真绝了!我还差得远😓
材料切丝切片切粒切末,该切什么切什么。
鸡油炒香葱姜、虾皮、胡萝卜(忘拍了)。
加水煮开,加面疙瘩,搅散,煮开。
加入鸡肉茸、煮过的香菇豌豆粒,继续煮开。加盐、鸡精、白胡椒粉调味。
加入打散的鸡蛋液,搅散搅匀。
再开锅,加入油菜丝,煮个一分钟左右。
淋点香油,出锅。
味道鲜香,营养全面,早晚饭来碗,不错的选择😊。