用料
| 大排 | 5块 |
| 小葱 | 略多 |
| 姜片 | 3片 |
| 黄酒 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
停不下来的葱烧大排的做法
大排清水洗净， 用肉锤两面都拍松，这样肉质会更鲜嫩哦
![停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第2张]( "停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第2张")
大排挨个拍松后，在适量黄酒和玉米淀粉的混合液中进行上浆，上浆后的大排会更嫩哦，每个大排都上浆腌制20分钟左右
![停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第3张]( "停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第3张")
准备好葱白段、姜片、葱绿段备用
![停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第4张]( "停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第4张")
过重放适量油，油热后放入葱白段、姜片爆香。
![停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第5张]( "停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第5张")
葱的香味出来后，下入腌制好的大排煎至两面金黄
![停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第6张]( "停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第6张")
加入跟大排基本齐平的开水，加入生抽、老抽调味
![停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第7张]( "停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第7张")
汤汁基本收浓后，加入盐、糖调味，下入准备好的葱绿段
![停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第8张]( "停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第8张")
汤汁收浓至能挂在大排上后，关火，出锅！
![停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第9张]( "停不下来的葱烧大排的做法步骤图 第9张")
