吃素的朋友们,就把小五辛都去掉,这个味道也是OK哒. 原本计划是做烤冷面,但疫情期间,根本找不到下单24小时内发货的店家.
所以呢,在超市里买到了密封袋的冷面,仅仅是冷面.
很是馋 馋 馋 就想吃烤冷面
总之,先把冷面搞定,其他酱料再说再说
这袋装的冷面是那种很长的,可以蹄沥吐露吃那种的.
我就把冷面剪短啦 哈哈哈哈哈哈
放在冷水里浸泡一个小时(以上都可以)只要就是让冷面泡软
这本来是一条烤冷面的路,最终变成这个食谱烤炒冷面🆙😂😂 味道惊人!吃起来更方便🥳🥳🥳🥳🥳
由于本人技术原因,在锅内怎么也搞不成定型的冷面. 最终改为炒冷面.
💯💯💯💯💯超过的鸡蛋一定要与炒过的冷面混合一起,加陈醋 咕嘟咕嘟一会儿 让汤汁的味道都进去进去进去
味道太意外啦,太惊喜啦! 就不就是烤冷面的精髓味道嘛!
我太想吃烤冷面了!🈶🈶🈶🈶🈶
用料
冷面 | 根据自己需求来克 |
鸡蛋 | 根据需求来个 |
蒜蓉辣酱 | 3勺 |
蕃茄酱 | 1勺 |
豆瓣酱 | 半勺 |
水(混合上面3酱) | 适量克 |
酱油 | 一丢丢啦勺 |
芝麻 | 少许克 |
孜然粉 | 半勺 |
洋葱碎 | 根据个人需求克 |
香菜碎 | 个需根 |
酸黄瓜 | 1根 |
各种青菜/金针菇 | 个需把 |
陈醋 | 个人口味添加勺 |
烤(炒)冷面的做法
蒜蓉辣酱,蕃茄酱,豆瓣酱,孜然粉,芝麻,酱油,拌起来,搞均匀,加水. 一点点的加,再尝一尝酱汁,咸淡刚好适合你口味了就行啦
至少提前一个小时泡冷面. 上面的酱汁可以提前拌出来. 冷面泡好,面是软软的.
这个精髓哈(不喜欢的可不加) 酸黄瓜 放在里面真的是太好吃了,与洋葱混合一起的味道,就是那么有趣的超级灵魂飞
这个受热均匀垫. 以防锅内食物烧糊
就是这样使用的. 我没有不粘锅. 铁锅走起
热锅下油,把部分冷面铺平,加水,使冷面粘在一起. 这是我失败的地方 就变成了炒冷面😂😂 炒冷面也是要加水的,可以看到冷面变软后,加入洋葱胡萝卜酸黄瓜碎,酱汁倒进去,陈醋倒进去. 翻炒翻炒. 那种熟悉的香味出来以后,把炒好的鸡蛋倒进去,再一起翻炒. 就可以出锅啦.
补充一步,在炒冷面前,炒好鸡蛋饼,然而我并没有图片. 因为这是第一次做这样的“炒冷面”
小贴士
炒冷面时,一定要小火,且要加水炒,不然容易粘锅. 冷面很容易就熟啦.
我确实没办法把散装一条一条的冷面在锅里拼接在一起. 那么就炒在一起吧. 有创意有味道!
切洋葱啊🧅🧅🧅 只要坚持住,还没哭完就能切完😇😇😇😇😇😋😋
宅家的欢乐就在于此😋😋😍