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芝士控
用料
芝士双色蛋的做法
2个咸鸭蛋切碎平铺在蒸盘里。
4个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
蛋清倒入步骤1蒸盘,根据个人喜好加入适量芝士碎,拌匀后盖上耐高温保鲜膜,扎几个透气孔后入蒸锅蒸10分钟。
向蒸碗里倒入蛋黄液,盖上保鲜膜继续蒸10分钟。
出锅晾凉后,切片装盘。
小贴士
1.分离蛋清蛋黄:直接将整蛋打入一个碗中,然后再用手将蛋黄捞出。2.咸鸭蛋如果很咸就放一个,或者去掉一点蛋白,不怎么咸放两个。