我平常非常钟爱这个口味的意面,一般去西餐厅必点奶油培根意面,今天按自己喜好改良了一些配菜。[黄金薯R]只要按步骤做,味道都差不了多少呢!
用料
意大利面 | 2人份 |
白蘑菇 | 7个 |
鲜奶油 | 适量 |
虾仁 | 150克 |
橄榄油 | 适量 |
芝士片 | 1片 |
蒜末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
快手 DIY 白蘑菇奶油虾仁意面的做法
蒜切碎末,蘑菇切片备用,虾仁加生抽和姜末腌制10分钟,西兰花洗净切小块焯水。先烧开水,煮意大利面10分钟后捞起,用凉水过一下
另起一锅,锅中放适量橄榄油,低温油热后放入蒜碎,翻炒出香味后,放入蘑菇和虾仁,继续翻炒片刻,然后放西兰花
加入鲜奶油和少许牛奶或温水(我喜欢加牛奶后的奶香味,加牛奶或温水都可依据个人口味定)小火熬煮
煮到汤汁冒泡泡,最后放入一片芝士搅拌均匀,把煮好的意面放进去,煮面煮的时候2人份要加1勺盐,中火煮10-15分钟左右(可根据喜欢的软硬程度调整时间)
让意面充分吸收奶油汁,然后捞出,装盘!
饭后可泡一杯玫瑰洛神花茶解腻,完美!!
小贴士
煮意大利面时把握时间和软硬程度
鲜奶油放多少根据个人口感而定,喜欢浓郁口味可多加点
西兰花要事先焯水