三杯鸡是很受欢迎的家常菜,用同样的方式炒出来的鸡胗,一样香,更加下饭。
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用料
鸡胗 | 200克 |
芝麻油 | 2大勺 |
罗勒叶(九层塔) | 1把 |
姜 | 几片 |
蒜 | 几瓣 |
辣椒 | 几支 |
料酒 | 1大勺 |
酱油 | 1大勺 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 一点点 |
三杯鸡胗的做法
家里用大酒杯养了一棵罗勒叶(九层塔),时不时得揪些叶子做个菜,不然酒杯不够地方了。
用料
鸡胗切片。 不要切太薄,不然没有嚼头。
锅大火加热,倒入麻油,大蒜,辣椒和姜片爆香。
倒入鸡胗片翻炒。
等到鸡胗变色,倒入料酒,酱油和红糖。
转中小火,盖盖焖10分钟
开盖,转大火收汁。 出锅前加入罗勒叶拌匀。