老家杭州临安,因为番薯特别多,小番薯因为比较好吃还上过央视,所以家里经常种番薯自己做番薯面,比超市买的好吃太多
用料
鸡汤,我们都用家鸡汤 | 随意,能没过红薯粉丝就行 |
鸡肉几块 | 喜欢吃的多放几块 |
正宗红薯粉丝只要一步异常鲜美的做法
番薯粉丝用热水,冲洗干净
鸡汤煮开,以汤为主,放几块鸡肉,喜欢吃黑木耳的也能放,加入洗干净的粉丝
煮4-5分钟就晶莹剔透可以吃了,喜欢再软一点的可以多煮几分钟,还可以烫入香菜
呲溜,呲溜开始吃啦~
鸡汤的美味都被红薯粉丝吸收了~
鸡蛋里面也融入了一点粉丝粘液,开始变得浓稠,两者相辅相成,无比鲜美多汁吃
完
小贴士
1.选择原材料很重要,红薯粉丝要选正宗的,粉没有沙,洗得非常干净的那种比较高
2.不加胶的,判断方法可以查看百度