用料
紫苏 | 十片 |
花甲 | 600克 |
阳江豆豉 | 一勺 |
蒜蓉豆豉酱 | 1勺 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
蒜头 | 4瓣 |
蚝油 | 1勺 |
豉油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
陈醋 | 几滴 |
凉山甜椒 | 1个 |
紫苏豆豉炒花甲不辣的的做法
原料
蒜头切粒,葱和香菜切段,甜椒切大块
烧一锅开水,放少许盐,把花甲洗干净的花甲放进去,花甲开口了就捞出来。
把水倒掉,放入 油 紫苏 姜葱蒜 甜椒 豆豉 香菜 中火炒香,大概一分半钟。开大火,放入花甲翻炒。
酱油 蚝油 陈醋 料酒 豆豉酱和少许水调匀,一分钟后倒入锅中,翻炒一分钟,盖上锅盖。
一分钟后揭开锅盖,再翻炒一分钟后起锅。装盘。