用料
| 排骨 | 400克左右 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 番茄酱 | 3大勺 |
| 菠萝 | 几片 |
| 青椒 | 1个 |
| 白醋 | 2勺 |
| 糖 | 30克（7小勺） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 红椒 | 1个 |
咕噜排骨的做法
洗干净沥水
然后放1勺盐，1勺酒腌15分钟！![咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第2张]( "咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第2张")
青红椒切好，菠萝用盐水浸（忘买菠萝，你们当有菠萝吧……）
![咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第3张]( "咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第3张")
放一只鸡蛋，和3 4勺淀粉，搅拌，如果还有蛋液，就添加淀粉，直到没有蛋液！
![咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第4张]( "咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第4张")
热油，锅冒很多烟就中火炸定型（肉一块一块的放），然后小火炸熟！
![咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第5张]( "咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第5张")
捞起沥油，待凉
![咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第6张]( "咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第6张")
热油，大火再炸一次。1分钟左右捞起！
![咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第7张]( "咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第7张")
调配料忘记拍图了，蕃茄酱，白醋，糖，少少盐，淀粉水，开小火煮开，然后放辣椒和菠萝，翻炒几下，盖盖子，辣椒熟了就放肉也是翻炒几下就ok！
![咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第8张]( "咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第8张")
完成，上碟啦！
![咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第9张]( "咕噜排骨的做法图解 咕噜排骨的做法步骤 第9张")
小贴士
肉炸久点，就脆，小心炸糊，时间控制好！