好吃的一学就会，超容易上手的武汉热干面，超级劲道（内附独家卤牛肉秘籍）简单易学的做法

晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗中，撒上盐、醋、葱花等调料，再来点辣萝卜，最后浇上满满一勺芝麻酱。
葱油拌面都会做了，今天黄小厨就教大家做，武汉热干面！

用料  

一学就会，超容易上手的武汉热干面，超级劲道（内附独家卤牛肉秘籍）的做法  

1. 将食材都准备好

2. 牛肉冷水浸泡2小时后捞出洗净，再冷水下锅煮沸后8分钟捞出，捞出后换一锅冷水继续煮沸捞出；

3. 第三次牛肉冷水下锅时，放入卤料：冰糖、姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒茴香。

4. 水中加入调味料：料酒、老抽、生抽、盐；水煮沸后调整成小火炖煮一个半小时，煮好取出让其自然冷却后，切盘摆盘完成~

5. 取一锅，清水煮开后放入面，面煮熟后捞出晾凉；

6. 煮面时放入食用油；

7. 芝麻酱加油调匀后，加入老抽、鸡精、胡椒粉拌匀；面条淋上芝麻酱、卤水、红油后拌匀面条。

8. 放上辣萝卜、撒上葱花即完成；搭上自己卤的牛肉，美味~

小贴士

● 面条煮熟后可在冷水中过一下，面会更筋道
● 热干面制作时建议要用碱面，具有良好的黏弹性
● 热爱生活吧，像武汉朋友热爱热干面那样，加油